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[機械製品詳細] 蒸練機 和菓子関連

大量の空気と蒸気で、柔らかくふんわりしかもコシ高な生地に仕上げます。

特長

  • ●大量の蒸気と空気を取り込み、フワッとボリューム感のある生地を生み出します。

  • ●生地を包み込むように冷やすので、作業時間を大幅に短縮できます。

  • ●給水量や製品データを設定しておけば、誰でも安定した生地の製造が可能。

  • ●安全装置付だから、安心してご使用いただけます。

  • ●オールステンレス製だから、とても衛生的で耐久性にも優れています。

  • ●お客様のご要望に応じて、各所をカスタマイズできます。

本製品は1・2袋専用です。3・4袋用はこちら 蒸練機の強み紹介!
1・2袋型共通 特徴
攪拌羽根
飯田オリジナル

攪拌効率とコストパフォーマンスを高次元でバランスさせた標準攪拌羽根。よもぎ、糖類の混合にも効果があります。
インバーター

周波数の変更が可能（＝羽根の回転数変更が可能）なため、最適な生地の攪拌状態が実現可能です。（オプション）
タンク裏の駆動部

羽根の正逆回転動作（タッチパネル式に標準）により、攪拌・混ぜ込みが良くなります。また、駆動部が簡素化され、メンテナンス時間は丸1日作業から2〜3時間程度に短縮されました。（旧来の当社製品比）
寸動スイッチ

2つのボタンを同時に押すことにより手の安全を守りながら、フタを開けたまま羽根を回して生地の取り出し、タンク内の掃除ができます。
1・2袋型（全面ジャケット式）
1〜4袋型共通 特徴
前蓋パッキン

羽根と前蓋の隙間を無くすことにより、生地の生だまりを解消しました。
投入口用ハンドル

毎回の作業負担を軽減した新型ハンドルです。
配管

蒸気配管を含む配管類がステンレス製でサビにくいため、腐食による異物混入を防ぎ食品衛生に配慮しています。
安全スノコ

作業者の安全に配慮した、手の巻き込みを防止する器具です。通常は投入口を開けると羽根が停止しますが、すのこの利用によりフタを開けて攪拌作業を確認できます。
蒸気噴出口

蒸気穴を設けて優しい蒸気をタンクに沢山送り込むことにより、粉の風味を生かしたフワっとした生地が出来上がります。
本製品は1・2袋専用です。3・4袋用はこちら 蒸練機の強み紹介!
《1・2袋対応型》
1袋用蒸練機ジャケット付

【設置寸法】W:1150×L:1170×H:1560mm

【使用動力】3相200V:1.5kw

【能力】粉1袋

【満水量】70リットル

【蒸気供給口】25A

【水供給口】25A
1袋用蒸練機制御盤付

【設置寸法】W:990×L:1170×H:1560mm

【使用動力】3相200V:1.5kw

【能力】粉1袋

【満水量】70リットル

【蒸気供給口】25A
2袋用蒸練機制御盤付

【設置寸法】W:1110×L:1460×H:1595mm

【使用動力】3相200V:3.75kw

【能力】粉2袋

【満水量】127リットル

【蒸気供給口】25A
2袋用蒸練機ジャケット付羽根回転変速付（オプション）

【設置寸法】W:1250×L:1460×H:1640mm

【使用動力】3相200V:3.75kw

【能力】粉2袋

【満水量】127リットル

【蒸気供給口】25A

【水供給口】25A

詳しい寸法表はこちら＞ＰＤＦダウンロード

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用途

和菓子・洋菓子・中華生地（餃子の皮、シュウマイ生地等）・麺類・くず製品・海産物の殺菌（ワカメ、しらす等）・スナックや米菓（煎餅） など

蒸練機の強み紹介！

電話でのお問合せ　03-3843-21