ムラの無い、平均したコシ・つやの良い最高の生地が作れます。また、生地のボリューム感が20〜30%向上します。

蒸練タンクより練出部に生地を落下させる際のシャッターは、パッキン構造の採用によって生地の巻き込みや水漏れがなくなり衛生的です。また、掃除が簡単で洗浄が完全にできます。

主モーター用駆チェーンを無くした新構造のため、保守・点検作業が削減されメンテナンスサイクルが長くなります。

本体フレームは、ステンレス製の角パイプを使用で衛生面、耐久性と掃除のしやすさがポイントです。また、死角部分が無いため、粉塵が残らず衛生的で菌の発生防止になります。

タンク及び前扉と羽根とのクリアランス精度を高め攪拌効率をアップ。（※前扉は作業環境に合わせて開閉方向が選択可能です。）

減圧弁を標準装備して、蒸気量を安定させ均一な生地の製造がおこなえます。

羽根と前蓋の隙間を無くすことにより、生地の生だまりを解消しました。

毎回の作業負担を軽減した新型ハンドルです。

蒸気配管を含む配管類がステンレス製でサビにくいため、腐食による異物混入を防ぎ食品衛生に配慮しています。

作業者の安全に配慮した、手の巻き込みを防止する器具です。通常は投入口を開けると羽根が停止しますが、すのこの利用によりフタを開けて攪拌作業を確認できます。

蒸気穴を設けて優しい蒸気をタンクに沢山送り込むことにより、粉の風味を生かしたフワっとした生地が出来上がります。